RESEP MASAKAN KEPITING

Silahkan anda mencoba resep2 berikut
ini. Bila enak dan berhasil,
silahkan anda jangan
sungkan-sungkan
mengiriminya pada saya
^_^ hehehehe.
Kepiting Saus Padang
Bahan:
3 ekor @ 300 gr.
kepiting segar/hidup
minyak sayur
3 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah,
cincang halus
2 siung bawang putih,
cincang halus
1 cm jahe, cincang
halus
4 sdm saus cabai pedas
botolan
1 sdt cabai merah giling
2 sdm saus tomat
botolan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam 75 ml air
Cara memasak:
1. Matikan kepiting,
cuci bersih. Buang
kakinya, memarkan
capitnya.
2. Goreng kepiting
dalam minyak panas
dan banyak hingga
matang dan kering.
Angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Panaskan
minyak, tumis
bawang merah dan
bawang putih
hingga layu dan
harum.
4. Tambahkan jahe,
saus cabai , cabai
giling, saus tomat,
merica, garam, dan
air.
5. Aduk hingga
mendidih.
6. Masukkan kepiting
goreng, aduk hingga
rata. Masak hingga
bumbu meresap.
Kepiting Asam pedas
Bahan :
* 3 ekor kepiting yang
besar-besar
* 4 cm lengkoas
dimemarkan
* 4 batang daun bawang
dirajang
* 2 buah jeruk nipis
diambil airnya
* 1 batang sereh
* 2 lembar daun jeruk
* 500 ml air
* 1 sdm kecap ikan
* 1 sdt garam
* 50 ml minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 12 buah cabe merah
* 5 buah bawang merah
* 50 g kenari putih
Cara memasak :
* Rebus kepiting,
kemudian buka
tempurungnya bersihkan
insang dan potong
menjadi 4 bagian
* Rebus air masukkan
bumbu yang dihaluskan
kepiting dan garam
* Tumis lengkuas, sereh
dan daun jeruk dengan
minyak goreng hingga
harum kemudian
masukkan kecap ikan dan
daun bawang. Tumis
sebentar, angkat.
* Masukkan dalam
rebusan kepiting, kecilkan
api hingga bumbu
menyerap
* Sebelum diangkat
masukkan air jeruk.