GULAI GOAT

Bahan-bahan
500 gram daging
kambing, potong-
potong
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
6 buah kemiri
4 lembar daun jeruk
purut
1 batang sere
4 lembar daun salam
2 liter santan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
bubuk
2 sendok makan minyak
sayur
Cara membuat
Haluskan bawang merah,
bawang putih, kunyit, dan
kemiri, lalu sisihkan.
Panaskan minyak sayur di
atas api sedang, lalu
masukkan daging
kambing, masak hingga
daging berubah warna.
Masukkan bumbu yang
telah dihaluskan, aduk
rata, tumis hingga harum,
lalu masukkan daun jeruk
purut, sere, daun salam,
garam, dan merica bubuk,
aduk rata.
Masukkan santan, aduk
rata, masak hingga
mendidih, kecilkan api,
lalu masak hingga daging
matang, empuk, dan kuah
mengental, angkat.